TÔM SINH THÁI
Tôm đất rừng Cà Mau được nuôi bằng phương thức thả nuôi đặc biệt, thức ăn tự nhiên theo hệ sinh thái ngư – lâm. Thật ra việc nuôi tôm tự nhiên ngày nay cũng dựa vào kinh nghiệm dân dã của ông bà xưa. Từng gọi là nuôi, nhưng tự ăn thức ăn có sẵn trong thiên nhiên mà sinh sôi nảy nở. Dưới hệ thống chằng chịt nhiều con rạch, con xẻo, dẫn nước thủy triều từ biển vào rừng hằng ngày rồi rút ra đã mang đến cho nơi này nguồn phi sinh vật tự nhiên dồi dào, đủ sức nuôi lớn tôm, cua, cá dưới tán rừng.
GIỮA RỪNG NGẬP MẶN
CÂU CHUYỆN VỀ
CON TÔM RỪNG
Vì vậy, các loại tôm và chế phẩm từ tôm của chúng tôi hoàn toàn tự nhiên và giàu dinh dưỡng; đặc biệt là loại tôm đất. Tôm đất được nuôi ở gần rừng ngập mặn U Minh Hạ. Nên con tôm rừng không chịu ảnh hưởng bởi những thành phần hóa chất trong thức ăn công nghiệp. Chúng béo mập tự nhiên cho thịt ngon, mềm, tươi ngọt.